COCINAS EN ESPIRAL MECAIR MA-C

EL PRODUCTO A COCINAR

Se coloca en un cinturón flexible, ya sea de forma ordenada o aleatoria, donde el producto permanece inmóvil. La correa recorre una trayectoria en forma de espiral donde el producto se somete a un flujo adecuado de aire caliente. La cocina se puede hacer en:

• ambiente húmedo obtenido con inyección directa de vapor.
• ambiente seco obtenido con maquillaje seco con aire caliente.

Ambos tipos de cocción cuentan con control automático de humedad.

Un sistema especial de circulación de aire horizontal garantiza un alto grado de uniformidad de temperatura en toda la correa.

La transmisión por correa se basa en un sistema de tambor central simple y confiable y requiere baja tensión para su correcto funcionamiento. El tiempo de permanencia / velocidad de la correa se regula con variadores de frecuencia.

Todo el sistema está encerrado dentro de una cabina aislada.

Cada sistema estándar MECAIR MA-C se puede configurar individualmente para satisfacer las necesidades y especificaciones del cliente.