Diseñamos y fabricamos espirales de enfriamiento que se adaptan a cualquier espacio de producción, con el objetivo de ofrecer soluciones a medida que garanticen un alto rendimiento tanto en el enfriamiento ambiental como en la cámara para productos alimenticios.El enfriamiento en cámara por aire forzado es ideal para bajar la temperatura de los productos entrantes calientes en el menor tiempo posible. Además, el aislamiento de la cámara y el uso de sistemas de filtrado de aire garantizan el cumplimiento de las más estrictas normas de higiene que exige la industria alimentaria.El diseño de nuestras soluciones (enfriamiento ambiental o en cámara) se basa en las especificaciones del producto a procesar. Nuestras estructuras aseguran un fácil acceso en espiral y facilitan las operaciones de lavado y mantenimiento.

Nuestro sistema de fermentación en espiral mejora la fermentación natural de los productos de panadería antes del horneado. El proceso se lleva a cabo en una cámara aislada de acero inoxidable que permite controlar cuidadosamente la temperatura y la humedad. La calidad y precisión del tratamiento de fermentación evitan que el producto se adhiera a la superficie de apoyo, ya sea la cinta transportadora T-Wort, bandejas, fuentes o soportes especiales. Por tanto, el producto no sufrirá ningún cambio mecánico de forma.Gracias a su característica disposición en espiral, el sistema de fermentación permite aprovechar al máximo el espacio disponible en altura, reduciendo así al mínimo la huella de la máquina y haciéndola adaptable a los espacios de procesado más reducidos. La cinta transportadora T-Worth está hecha completamente de acero inoxidable, mientras que el sistema de construcción especial sin tambor hace que cada parte de la espiral sea fácilmente accesible, lo que permite un mantenimiento fácil y el cumplimiento de los más estrictos estándares de salud e higiene que exige la industria alimentaria.

Nuestro innovador horno en espiral de aceite térmico es un sistema de cocción industrial que, gracias a su disposición, permite trabajar incluso cuando el espacio es limitado.Los múltiples beneficios de la disposición en espiral van desde una mayor eficiencia energética hasta un rendimiento térmico superior gracias a su capacidad para operar con temperaturas internas que se pueden controlar por zona, dependiendo de las características de cada producto y de las necesidades específicas de producción.Gracias a la combinación de los tres modos de transferencia de calor (conducción, convección y radiante), el horno distribuye uniformemente el calor por toda la cámara en espiral y asegura una cocción perfectamente uniforme para cualquier tipo de productos de panadería, como pan, pizza, focaccia, galletas, así como aves, carnes, verduras y platos preparados.