Espiral de fermentación

Nuestro sistema de fermentación en espiral mejora la fermentación natural de los productos de panadería antes del horneado. El proceso se lleva a cabo en una cámara aislada de acero inoxidable que permite controlar cuidadosamente la temperatura y la humedad. La calidad y precisión del tratamiento de fermentación evitan que el producto se adhiera a la superficie de apoyo, ya sea la cinta transportadora T-Wort, bandejas, fuentes o soportes especiales. Por tanto, el producto no sufrirá ningún cambio mecánico de forma.Gracias a su característica disposición en espiral, el sistema de fermentación permite aprovechar al máximo el espacio disponible en altura, reduciendo así al mínimo la huella de la máquina y haciéndola adaptable a los espacios de procesado más reducidos. La cinta transportadora T-Worth está hecha completamente de acero inoxidable, mientras que el sistema de construcción especial sin tambor hace que cada parte de la espiral sea fácilmente accesible, lo que permite un mantenimiento fácil y el cumplimiento de los más estrictos estándares de salud e higiene que exige la industria alimentaria.